Pizza À La Betterave, Épinards & Grenade

January 12, 2019

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

- 1 pâte à pizza 100% végétale & sans gluten

- 150g de houmous de betterave

- 1 yaourt de soja

- 1/4 d'oignon rouge

- 1 poignée d'épinards

- 3 cuillères à soupe de graines de grenade

- 1 petit avocat

- 10ml de jus de citron

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Persil

- Du sel & du poivre noir

 

Conseils de préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

 

Étalez la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

 

Répartissez le houmous de betterave sur la pâte à pizza en laissant 1cm sur les extrémités.

 

Enfournez pendant 18 minutes.

 

Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

 

Coupez l'avocat puis arrosez-le de jus de citron.

 

Coupez la grenade et récupérez les graines.

 

Dans un bol, mélangez le yaourt de soja, le persil ciselé, le sel et le poivre.

 

Dans une poêle, faites chauffer quelques secondes les épinards.

 

Ajoutez la préparation à base de yaourt de soja sur le houmous de betterave.

 

Incorporez l'oignon et l'avocat.

 

Ajoutez les épinards et parsemez de graines de grenade.

 

Servez et dégustez aussitôt.

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