Patates DOuces Farcies Au ROquefort

October 6, 2018

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 grosses patates douces

- 80g de roquefort

- 60g de tranches de pain de campagne

- 1 gousse d'ail

- 40g d'olives noires dénoyautées

- 3 branches de thym

- Le zeste d'1 citron jaune

- Du poivre noir

 

Conseils de préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

 

Déposez les patates douces sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfournez pendant 45 minutes.

 

Pendant ce temps, préparez la chapelure.

 

Faites griller les tartines de pain puis réduisez-les en poudre.

 

Mixez l'ail épluché avec les olives, le thym effeuillé et le zeste de citron.

 

Ajoutez la chapelure de pain puis mixez.

 

Incorporez le poivre et mélangez.

 

Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur.

 

Retirez la chair à l'aide d'une petite cuillère en laissant 1cm de chair tout autour.

 

Disposez les demi-patates douces sur la plaque.

 

Dans un bol, écrasez la chair des patates douces avec une fourchette puis incorporez le roquefort émietté.

 

Mélangez bien puis remplissez les patates douces de la farce.

 

Répartissez la chapelure par-dessus.

 

Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

 

Servez et dégustez avec une salade verte.

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