Tarte Tatin De TOmates Cerises & Pesto De ROquette

June 3, 2018

Ingrédients pour 4 personnes :

- 30g de roquette

- 1 gousse d'ail

- 30g de noix

- 15g de parmesan

- 50ml d'huile d'olive

- 1 pâte feuilletée 100% végétale

- 400g de tomates cerises

 

Conseils de préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

 

Faites chauffer de l'eau et plongez-y la roquette 30 secondes.

 

Dans le bol d'un mixeur, ajoutez la roquette, l'ail épluché et émincé, les noix et le parmesan râpé.

 

Mixez les ingrédients en ajoutant progressivement l'huile d'olive afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

 

Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les dans un moule à tarte huilé.

 

Ajoutez le pesto de roquette sur les tomates cerises à l'aide d'une petite cuillère.

 

Recouvrez de pâte feuilletée en rentrant les bords vers l'intérieur.

 

Piquez la pâte à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette puis enfournez pendant 25 minutes.

 

Laissez refroidir 5 minutes puis démoulez délicatement.

 

Servez tiède avec une salade verte.

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