Rigatonis Aux COurgettes & À La Feta

April 4, 2018

Ingrédients pour 4 personnes :

- 375g de rigatonis

- 3 courgettes

- 2 branches de thym

- 200g de feta

- 12 olives vertes dénoyautées

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1/2 citron

- Du sel & du poivre noir

 

Conseils de préparation :

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

 

Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en tranches de 1cm.

 

Placez les courgettes dans un saladier et arrosez-les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

 

Faites chauffer une poêle-gril à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

 

Posez-y les tranches de courgettes et laissez griller 2 à 3 minutes sur chaque face.

 

Replacez les tranches de courgettes dans le saladier.

 

Arrosez de l'huile restante, effeuillez le thym et pressez le citron au-dessus des courgettes.

 

Salez et poivrez.

 

Égouttez soigneusement les pâtes, versez-les dans le saladier, ajoutez la feta coupée en dés et les olives grossièrement hachées.

 

Mélangez bien et servez sans attendre.

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