Bugnes De Mardi Gras

March 30, 2018

Ingrédients pour 40 bugnes :

- 500g de farine de blé

- 8g de sel

- 40g de sucre en poudre

- 150g de beurre végétal

- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

- 60ml de lait de noisette

- 1 sachet de levure boulangère instantanée

- 100ml d'eau

- Huile de friture

- Sucre glace

 

Conseils de préparation :

Dans un bol, mélangez le lait de noisette tiède avec la levure.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la fleur d'oranger.

 

Incorporez le lait mélangé à la levure au saladier puis mélangez.

 

Ajoutez le beurre mou et l'eau puis pétrissez à la main pendant 5 à 7 minutes afin d'obtenir une belle pâte lisse.

 

Formez une boule et laissez gonfler 2 heures.

 

Dégazer la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné afin d'obtenir un beau rectangle d'une épaisseur d'environ 5mm.

 

Découpez des formes de losanges et réalisez une entaille au centre de chaque losange.

 

Placez les coins extérieurs au centre puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle.

 

Quand celle-ci est bien chaude, déposez quelques losanges dans la poêle.

 

Laissez frire environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

 

Répartissez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant.

 

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des losanges.

 

Saupoudrez les bugnes de sucre glace.

 

Dégustez avec modération.

Please reload

Posts à l'affiche

Gâteau Aux POmmes Façon Crumble

November 16, 2019

1/5
Please reload

Posts Récents

September 17, 2019

Please reload

Archives