Tarte Aux Champignons, GOrgonzola & NOix

March 13, 2018

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée 100% végétale & sans gluten

- 500g de champignons de Paris brun

- 60g de gorgonzola mascarpone

- 6 cuillères à soupe de crème de soja semi-épaisse

- 3 cuillères à soupe de vin blanc

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon

- 40g de cerneaux de noix

- Persil

- Du sel & du poivre noir

 

Conseils de préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

 

Épluchez l'oignon et émincez-le.

 

Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites suer l'oignon à feu doux.

 

Retirez les pieds des champignons, coupez-les en morceaux puis lavez-les.

 

Incorporez les champignons "bien égouttés" à la poêle.

 

Salez et poivrez puis mélangez.

 

Laissez cuire 2 à 3 minutes.

 

Ajoutez le vin blanc aux champignons puis laissez cuire environ 5 minutes.

 

Pendant ce temps, disposez la pâte dans un moule à tarte.

 

Ajoutez la crème de soja sur le fond de la tarte et répartissez-la de façon homogène.

 

Parsemez de morceaux de gorgonzola sur la crème de soja.

 

Égouttez la préparation de la poêle, ajoutez les cerneaux de noix concassés puis mélangez.

 

Versez la préparation sur le gorgonzola.

 

Enfournez pendant 18 minutes.

 

Parsemez de persil ciselé avant de servir.

 

Dégustez avec une salade verte.

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