Cheesecake Oreo & Chocolat Blanc

March 8, 2018

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour le cheesecake :

- 500g de biscuits oreo

- 100g de beurre végétal

- 300g de chocolat blanc

- 3 œufs

- 150g de sucre

- 300g de St Môret

- 450g de ricotta

- 100ml de crème liquide

Pour la décoration :

- 120g de biscuits oreo

- 100g de chocolat au lait

 

Conseils de préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

 

Mixez 400g de biscuits oreo et disposez-les dans un saladier.

 

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

 

Versez la préparation dans un moule à charnière en tassant bien la préparation.

 

Enfournez pendant 15 minutes.

 

Dans un saladier, fouettez le St Môret, la ricotta avec la crème liquide et le sucre.

 

Incorporez les œufs et le chocolat blanc fondu puis mélangez.

 

Ajoutez 100g de biscuits oreo coupés en morceaux puis mélangez.

 

Versez la préparation dans le moule à charnière et enfournez pour 50 minutes à 160°C jusqu'à ce que le contour soit doré et le centre un peu tremblant.

 

Laissez refroidir dans le four entrouvert et éteint puis placez le cheesecake au réfrigérateur une nuit ou minimum 4h avant de déguster.

 

Au moment de servir, décorez le cheesecake avec des biscuits oreo émiettés et du chocolat au lait fondu.

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