Pizza Aux Endives Caramélisées & Au ROquefort

February 7, 2018

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

- 1 pâte à pizza 100% végétale & sans gluten

- 4 endives (2 rouges/2 blancs)

- 10g de beurre végétal

- 4 cuillères à soupe de crème de soja semi-épaisse

- 100g de gruyère vegan (bio veg)

- 80g de roquefort

- 1 cuillère à soupe de sucre

- Poivre noir en grains

 

Conseils de préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

 

Lavez les endives puis coupez-les en rondelles.

 

Dans une poêle, ajoutez le beurre et les endives.

 

Laissez cuire 2 à 3 minutes tout en mélangeant régulièrement.

 

Incorporez le sucre et laissez cuire 2 à 3 minutes afin que les endives soient caramélisées.

 

Étalez la pâte feuillée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

Versez la crème de soja sur la pâte à pizza en laissant 1cm sur les bords.

 

Ajoutez le gruyère puis disposez les endives de façon homogène.

 

Répartissez le roquefort coupé en dès sur les endives puis enfournez pendant 20 minutes.

 

Servez chaud et saupoudrez de grains de poivre noir concassés.

 

Dégustez avec une salade verte.

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