Purée De Brocoli Aux POmmes

February 5, 2018

Ingrédients pour 3 personnes :

- 1 brocoli

- 4 pommes type Canada

- 10g de beurre végétal

- 3 cuillères à soupe d'eau

- 1 gousse d'ail

- 3 cuillères à soupe de crème de soja semi-épaisse

- Du sel & du poivre noir en grains

 

Conseils de préparation :

Lavez le brocoli et détaillez-le, petits bouquets par petits bouquets.

 

Mettez 10 minutes les bouquets de brocoli dans de l'eau bouillante.

 

Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en dés.

 

Dans une poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l'ail finement coupé.

 

Incorporez les pommes et l'eau puis laissez mijoter 10 minutes en mélangeant régulièrement.

 

Ajoutez le brocoli, les pommes, la crème de soja et le sel dans un blinder ou un mixer puis mixez la préparation.

 

Servez la purée et saupoudrez de grains de poivre noir concassés.

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