Pizza Aux ChOux De Bruxelles & Oignon Caramélisé

November 29, 2017

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

- 225g de choux de Bruxelles

- 1 oignon rouge

- 80g de gruyère vegan (pizzaschmelz - wilmersburger)

- 100g de mozzarella vegan (mozzarisella)

- 60g de fromage poivre 5 baies (sojami)

- 1 pâte à pizza 100% végétale & sans gluten

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- Du sel & du poivre noir

- Des flocons de piments rouges (quantité selon les goûts)

 

Conseils de préparation :

Lavez les choux de Bruxelles puis dénouez-les en enlevant les feuilles une par une puis tranchez finement le reste des choux de Bruxelles.

 

Mettez les choux de Bruxelles dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.

 

Mélangez puis réservez.

 

Pelez et émincez l'oignon en rondelles.

 

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant 5-8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

 

Incorporez le vinaigre balsamique à la casserole et laissez cuire 2 à 3 minutes afin que le vinaigre soit complétement absorbé par l'oignon.

 

Versez les rondelles d'oignon sur du papier absorbant et réservez.

 

Préchauffez le four à 210°C.

 

Étalez la pâte à pizza et disposez-la sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

Garnissez de gruyère, mozzarella, d'oignon et de choux de Bruxelles puis enfournez pendant 15 minutes.

 

Ajoutez le fromage poivre 5 baies en dés et quelques flocons de piments.

 

Dégustez avec une salade verte.

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