NOuilles Aux Oeufs À L'Asiatique

November 19, 2017

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200g de nouilles aux œufs

- 200g de tofu fumé

- 1 poivron rouge

- 2 carottes

- 1 courgette

- 1/2 aubergine

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe de curry

- 20cl de lait de coco

- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

- Gingembre frais (quantité selon les goûts)

- 1 poignée de cacahuètes non salées

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Conseils de préparation :

Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.

 

Lavez la coriandre puis réservez.

 

Dans une poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile olive et le tofu coupé en dés.

 

Faite-le revenir puis réservez.

 

Épluchez et coupez tous les légumes : taillez le poivron en lanières, râpez les carottes, coupez la courgette et l'aubergine en dés puis émincez l'oignon.

 

Dans une poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et les légumes.

 

Laissez-les revenir pendant 10-15 minutes tout en mélangeant régulièrement puis réservez.

 

Dans une poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, les gousses d'ail coupées en morceaux, le gingembre râpé et le curry.

 

Laissez revenir puis ajoutez le lait de coco et le tofu.

 

Laissez réduire quelques minutes puis incorporez les légumes à la poêle puis mélangez.

 

Ajoutez les nouilles et mélangez.

 

Servez puis parsemez de coriandre ciselée et de cacahuètes.

Please reload

Posts à l'affiche

Gâteau Aux POmmes Façon Crumble

November 16, 2019

1/5
Please reload

Posts Récents

September 17, 2019

Please reload

Archives