Churros Party

November 8, 2017

Les churros, pâtisseries espagnoles qui se présentent sous la forme de pâtes frites en forme de "gros spaghettis" ou de beignets allongés que l'on sucre selon le goût. Ces douceurs sucrées sont très appréciées par les petits comme par les grands ;) J'ai décidé de décliner les churros classiques en version végétalienne, j'ai utilisé dans cette recette une petite douille fleur afin d'obtenir des mini-churros. Donc si vous réalisez cette recette et que vous utilisez une grande douille fleur, forcément la quantité ne sera pas la même. J'ai opté pour 7/8cm de longueur, ce qui en fait des churros supers mignons. Pour vous donnez un ordre d'idée, si vous mangez environ 7/8 mini-churros, cela vous donne un churros classique. Ce qui est idéal quand on est gourmand, vous avez l'impression d'en manger beaucoup et au final vous en mangez moins que des churros classiques. Savourez ces merveilles avec un peu de pâte à tartiner et le plaisir est 100% assuré. A déguster avec modération tout de même ;)

 

Ingrédients pour environ 70/80 mini-churros :

- 150g de farine de blé

- 100g de maïzena

- 150ml de lait de riz

- 100ml de lait de noisette

- 1 pot de compote de pommes non sucrée

- 50g de beurre végétal

- 1/3 tasse de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe

- 1 cuillère à café de cannelle

- Huile pour friture

- Pâte à tartiner 100% végétale

 

Conseils de préparation :

Dans une casserole, faites chauffer le beurre, les laits (riz et noisette) et une cuillère à soupe de sucre.

 

Lorsque le liquide commence à faire des bulles, retirez-le du feu.

 

Incorporez la farine de blé, la maïzena et mélangez.

 

Ajoutez la compote de pommes à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, qui se décolle du fond de la casserole et forme une boule lisse.

 

Faites chauffer l'huile à friture.

 

 Disposez la pâte dans une poche à douille.

 

Pressez les churros directement dans l'huile chaude et coupez-les à l'aide d'un ciseau.

 

Opérez en plusieurs fois pour que les churros ne collent pas les uns aux autres.

 

Faites-les frire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

 

Retournez les churros dans la friture afin que chaque côté soit bien doré.

 

Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.

 

Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette creuse puis poudrez les churros en les faisant tourner.

 

Servez tiède avec de la pâte à tartiner.

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