Nuggets Vegan

October 1, 2017

Depuis l'invention des nuggets dans les années 1950, ces croquettes sont devenues l'un des plats préférés des français notamment des plus jeunes. Aujourd'hui, la préparation des nuggets permet une déclinaison de toutes formes. Cette recette vegan est composée de lentilles, elles vont apporter à ce plat des protéines et du fer, des minéraux, des fibres et des antioxydants. Les lentilles sont de véritables "mines d'or" nutritionnelles et elles sont bonnes pour la ligne. Il existe une grande variété de lentilles où chacune possède ses qualités nutritives. Autant vous dire, que la lentille est l'ingrédient incontournable dans les recettes végétariennes et végétaliennes. N'hésitez pas à varier cette recette avec les différentes variétés de lentilles afin de décliner au maximum ces croquettes salées.

Ingrédients pour 8 nuggets :

- 30g de lentilles

- 35g de coulis de tomate

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre noir

- 50g de farine de blé

- De la chapelure

- Ketchup

 

Conseils de préparation :

Faites cuire les lentilles.

 

Lorsque celles-ci sont cuites, mixez-les avec le coulis de tomate, le sel, le poivre et le paprika.

 

Mettez la préparation dans un saladier et ajoutez la farine puis mélangez.

 

Versez un peu de chapelure dans une assiette puis réservez.

 

Réalisez les nuggets à l'aide de deux cuillères à soupe.

 

Mettez les nuggets dans la chapelure.

 

Dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive puis faites cuire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

Accompagnez les nuggets de ketchup et dégustez.

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